9cr15的菜刀是什么钢（菜刀95cr18和8cr13区别）

2023-03-13

今天给各位分享9cr15的菜刀是什么钢的知识，现在开始吧！

菜刀9铬15和9铬18哪个好

菜刀材质9铬18。

9铬18是铬合金不锈钢，马氏体金相组织，含碳量高，含碳量达到0.9％，含铬量为18％，防腐防锈性能一般，因铬合金有耐腐蚀作用，菜刀防腐防锈性能好于9铬15，刀口锋利，切硬菜也容易。9铬15不锈钢含碳量一样，含铬15％稍低，菜刀价格稍低。

钨钢中铬的含量占比为9。也叫9铬钨钢选用精密特种钢材、经淬火砺炼，手工锻打精制而成，刀刃极其锋利，耐磨持久，永不生锈。

90cr15mov的刀是什么档次

高档次。9cr15mov属于优质不锈钢，其强度及锋利性高于ATS-34。含铬量达到百分之16至百分之18，是做刀具的好材料，属于高档次。由于其硬度太高，做刀具时还要在其外面夹韧性高的不锈铁才能正常使用，其硬度和韧性均达到了国际最高标准。

9cr15mov刀优缺点

优点：9cr18mov是第二种常用的不锈钢，440度的退火温度很低，淬火后硬度很高，能达到hrc56-58度。耐腐蚀性好，韧性也很好。

缺点：粘性大，升温快，磨刀时要注意。

9cr15mov属于优质不锈钢，其强度及锋利性高于ATS-34。含铬量达到百分之16至百分之18，是做刀具的好材料。

历史起源

不锈钢的发明和使用，要追溯到第一次世界大战时期。那时英国在战场上的枪支，总是因枪膛磨损不能使用而运回后方。军工生产部门命令布雷尔利研制高强度耐磨合金钢，专门研究解决枪膛的磨损问题。

布雷尔利和其助手搜集了国内外生产的各种型号的钢材，各种不同性质的合金钢，在各种不同性质的机械上进行性能实验，然后选择出较为适用的钢材制成枪支。

一天，他们实验了一种含大量铬的合金钢，经耐磨实验后，查明这种合金并不耐磨，说明这不能制造枪支，于是，他们记录下实验结果，往墙角一扔了事。

几个月后的一天，一位助手拿着一块锃光瓦亮的钢材兴冲冲跑来对布雷尔利说：“先生，这是我在清理仓库时发现的毛拉先生送来的合金钢，您是否实验一下，看它到底有什么特殊作用！”“好！”布雷尔利看着光亮耀眼的钢材，高兴地说。

什么是9铬钢

9铬钢不锈钢是一种高碳高铬马氏体型不锈钢。含碳量在1。0%，含铬量17%。适用范围：主要用于制造在腐蚀环境和无润滑强氧化气氛中工作的轴承零件。

9铬钢具有较好的高温尺寸稳定性，所以也可以作为耐腐蚀高温轴承钢使用。另外，还可以用来制造高质量的刀具，如医用手术刀，剪刀，喷嘴、轴承等。440C承受动载荷的能力较低。

扩展资料：

9Cr15Mov不锈钢：含碳（C）8。8-9。5%、含铬（Cr）15%、含钼（Mo）0。5%等成份组成。硬度可达到58-60HRC，这种钢材一般采用复合技术生产刀具。

两边用脚软的钢材中间复合9铬钢材充分使用其硬度带来的锋利度，复合钢具有复合层保护不易崩口、卷口。由于刀具刃口钢厚度减薄磨削加工容易，消费者在使用过程中便于修磨。

什么是9铬钢 都说九铬钢菜刀好.铬的高低是影响刀的耐锈程度还是影响刀的锋利程度

9铬钢这个名字是有误导性的。Cr前的数字其实代表钢材里碳的含量，这里的“9”是含碳量的千分比，所以更恰当的说法应该是“9碳钢”。因为碳才是决定钢材硬度的元素。

比如：邓家刀用的钢9CR15MOV也就是大家简称的9铬钢。9Cr15MoV 其中：

C—Carbon 碳的成分，决定钢材强度

Cr—Chromium 铬的成分，影响抗氧化性、腐蚀性和锋利度持久性

Mo—Molybdenom 钼的成分，钼能使钢的晶粒细化，提高淬透性和热强性能，在高温时保持足够的强度和抗蠕变能力(长期在高温下受到应力，发生变形，称蠕变)。

V—Vanadium 钒的成分，增加强度和韧性。同时钒是钢的优良脱氧剂。

9—代表碳含量的千分比,9意为含碳量9‰左右

15—代表铬、钼、钒含量的百分比

因此，9铬钢硬度高，但脆，这个是它的一个优点也是缺点。重庆大足龙水的邓家刀就很巧妙利用了9铬钢这一优点。

邓家刀的9铬钢刀就是夹钢刀，就是外层使用含碳量低的钢包裹住9铬钢，让9铬钢成为菜刀的刀刃，这样就保持了菜刀的锋利、易磨、耐用的特点。以前的铁刀也是夹钢刀，老一辈喜欢铁刀也就是这个原因。

为什么要做成夹钢，因为9铬钢很硬但是太脆，会在承受反作用力的时候由于韧性不够而开裂，所以在外层使用韧性好的“软钢”即低碳钢，包裹以承受巨大的反作用力。

而且也不是所有钢都能做夹钢，只有高硬度钢材才会做成夹钢，一般的3铬、4铬就是全钢刀，没必要夹。

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